Cómo ha sido el reordenamiento ecológico y territorial del olivo en Cuyo
Históricamente, Mendoza y San Juan concentraban la producción olivarera de la región. Sin embargo, los datos censales muestran un cambio significativo. La Rioja pasó a liderar con 25.800 hectáreas, seguida por Mendoza (15.800), Catamarca (15.800) y San Juan (13.500). Este desplazamiento se explica por la Ley 22021, que estableció un...